Lodówka: czy półka ma znaczenie?

Czy półka ma znaczenie?

Kilka półek, szuflady, a do tego miejsca do przechowywania w drzwiach. Najczęściej produkty w lodówce umieszczamy są w sposób przypadkowy, bez przemyślenia - gdzie i jaki rodzaj produktu umieścić? Tymczasem, w każdym z tych miejsc w panuje inna temperatura.

Górna strefa (4°C-8°C)
Najwyższej półka jest jednym z najcieplejszych miejsc w lodówce – temperatura może tutaj sięgać nawet do 8°C. To właśnie na niej warto przechowywać .

Środkowa strefa (około 4-5°C)
Jeden poziom niżej, średnia temperatura tutaj wynosi już jedynie 4-5°C, powinno się umieścić: tłuszcze (np. masło i margarynę), sery, twarogi, sałatki, surówki i konserwy, a także wędliny.

Dolne półki (2°C)
To jedno z chłodniejszych miejsc w lodówce. Właśnie tutaj należy trzymać produkty, o krótkim terminie przydatności do spożycia – dżemy, jogurty czy kefiry.

Najniższa strefa (0°C)
Najniższa półka jest idealna do przechowywania mięs i ryb. Panująca tam temperatura sprawia, że jedzenie pozostaje dłużej świeże i zachowuje wygląd oraz wartości odżywcze.

Szuflada (8°C-10°C)
Panująca w tej strefie temperatura jest idealna do przechowywania owoców, warzyw i soków. Jednak poza lodówką lepiej trzymać owoce egzotyczne, pomidory, ogórki czy cukinię, które w niskiej temperaturze szybciej się psują.

Zamrażalnik (-18°C)
Zamrażać można praktycznie każdy rodzaj jedzenia, To świetny sposób na oszczędność. Jednak każdy produkt, nawet zamrożony, nadaje się do spożycia przez określony czas: surowe mięso do 3-4 miesięcy, świeże warzywa nawet przez rok Należy jednak pamiętać, że raz rozmrożonej żywności nie wolno ponownie zamrozić.

Świadomość jak przechowywać jedzenie i odpowiednia technologia nie tylko umożliwiają przedłużenie świeżości produktów, ale także gwarantują bezpieczeństwo. Odpowiednio przechowując żywność unika się powstawania wielu szkodliwych bakterii, drobnoustrojów i szkodliwej pleśni.

Whirlpool