04-09-2017
zmień rozmiar tekstu
A+ A-
Jedzenie nam jest niezbędne do przeżycia i zazwyczaj nie jest trudno zachęcić nas do niego. Najczęściej problem jest odwrotny - zbyt często sięgamy po bardzo obfite i niekonieczne zdrowe posiłki. Wszystko dlatego, że jedzenie daje nam przyjemność, a my chcemy tę przyjemność potęgować...
Chętnie serwujemy sobie posiłki, bo skłaniają nas do tego naturalne opioidy, które odpowiadają za odczuwanie przyjemności.
Jedzenie zachęca mózg do uwalniania endorfin, hormonów, które wywołują dobre i skłaniają nas do zjedzenia czegoś. Uczeni uważają, że regulacja tych hormonów może pomóc kontrolować bodźce informujące o uczuciu sytości i zapobiec przejadaniu się oraz .
Fińscy naukowcy przeprowadzili testy z udziałem dziesięciu mężczyzn, w ramach których uczestników poddano pozytonowej tomografii emisyjnej (PET). Dzień wcześniej uczestnicy pościli i wstrzyknięto im związek radioaktywny, który wiąże się z receptorami opioidowymi w mózgu.
Używając skanów PET, naukowcy zmierzyli radioaktywność w mózgach po zakończeniu przez uczestników postu i zjedzeniu . Skanowanie powtórzono po tym, jak mężczyźni przyjęli płynny posiłek zawierający taką samą ilość kalorii jak pizza. Okazało się, że obydwa posiłki spowodowały znaczne uwalnienie endogennych opioidów w mózgu. Jednak tylko pizza wywołała znaczny wzrost przyjemnych uczuć.
Płynny posiłek skłonił mózg do uwolnienia więcej endorfin. Jednak nie oznaczało to wzrostu poczucia przyjemności. Wydaje się zatem, że uwalnianie opioidów w mózgu związane z jest niezależne od przyjemności mającej związek z samym aktem jedzenia. Wobec tego, jak sądzą uczeni, warto sprawdzić w dalszych badaniach, jakie składniki wpływają na zwiększenie odczuwania przyjemności, by móc wypracować sposób działania w przypadku zagrożenia otyłością.
O badaniach napisano w The Journal of Neuroscience.
Otyłość to nadmierne zmagazynowanie tkanki tłuszczowej, do którego prowadzi nadmierna podaż energii dostarczanej w pożywieniu w stosunku do zapotrzebowania organizmu. Z otyłością powiązane są różnorakie dolegliwości: cukrzyca, nadciśnienie, choroby serca, zwyrodnienia stawów. czytaj dalej »