Jogurt pomoże pozbyć się czosnkowego oddechu

29-11-2023

Jogurt może mieć nieznaną wcześniej zaletę: eliminować zapach czosnku.

Jogurt pomoże pozbyć się czosnkowego oddechu [fot. Laura from Pixabay]

Jogurt naturalny z pełnego mleka zapobiega przedostawaniu się do powietrza niemal wszystkich lotnych związków odpowiedzialnych za ostry zapach .

Przetestowano zdolność jogurtu oraz poszczególnych składników do osłabiania zapachu czosnku. Zarówno tłuszcz, jak i białko skutecznie wychwytywały woń czosnku, wydaje się więc, że produkty wysokobiałkowe mogą może pomóc w zwalczaniu czosnkowego oddechu.

Wysoka zawartość białka jest obecnie bardzo popularna w przemyśle żywieniowym - mówi prof. Sheryl Barringer z Uniwersytetu Stanowego Ohio. - Niezamierzoną korzyścią uboczną może być produkt wysokobiałkowy, który oprócz informacji o wartościach odżywczych mógłby być reklamowany jako odświeżacz oddechu - dodaje.

Wśród produktów, które mogą pomóc zwalczać oddech czosnkowy, są: , mięta, sałaty i mleko - dzięki zawartym w nich odpowiednio enzymom i tłuszczowi, które usuwają związki na bazie siarki powodujące zapach czosnku.

W ramach eksperymentu umieszczono kawałki surowego czosnku w szklanych, by uwolniła się grupa substancji lotnych na bazie siarki w stężeniach wykrywalnych przez ludzki nos. Wykorzystano spektrometrię mas do pomiaru poziomów lotnych cząsteczek w postaci gazowej.

Sam jogurt zredukował o 99 proc. główne substancje lotne surowego czosnku wywołujące nieprzyjemny zapach. Tłuszcz i białko jogurtu miały najsilniejsze działanie.

Jogurt grecki o wyższym profilu białkowym niż jogurt zwykły z pełnego mleka zastosowany w badaniu może być szczególnie skuteczny w pozbyciu się . Jogurty o smaku owocowym prawdopodobnie też będą działać. Trzeba je jednak zjeść szybko po spożyciu surowego czosnku.

Na podstawie:

Senior.pl

Tagi: mleko, mięta, jabłka, jogurt, czosnek, nieświeży oddech

Zastrzeżenia odpowiedzialności

Podziel się:

Wersja do druku Dodaj link na swojej stronie Kanał RSS

Zobacz także

Skomentuj artykuł:

Komentarze mogą dodawać wyłącznie osoby zalogowane.
Jesteś niezalogowany: zaloguj się / zarejestruj się

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. Senior.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Komentarze niezgodne z prawem i Regulaminem serwisu będą usuwane.